Cuisiner, c'est servir l'amour dans une assiette. Pour moi, c'est une façon de me rapprocher de mon héritage culturel et du pays où ma famille et moi ne pouvons plus retourner. Cuisiner des plats syriens m'a permis de me sentir proche de chez moi, même si je suis loin. Les recettes traditionnelles syriennes me rappellent ma mère, les réunions de famille, mes ami.es, mes restaurants préférés et bien d’autres doux moments à présent remplis d’amertume.

Pendant l’examen de ma demande d'asile en France, je n'étais pas autorisée à travailler. J’ai alors trouvé refuge dans la cuisine. Au début, j'utilisais mes ami.es comme cobayes ;) Puis, on m'a demandé de cuisiner lors de fêtes et dîners. En Syrie, cuisiner était une activité familiale, mes sœurs et moi aidions ma mère lors des événements qu’elle organisait. Ce qui a commencé par des essais pour recréer les plats de ma mère (et l'ambiance), est finalement devenu une passion pour laquelle j'ai quitté mon précédent emploi.

Vivant maintenant à Lille, je lance mon activité de traiteuse pour vous faire découvrir les variétés de plats qu'offre la cuisine levantine, et vous emmener en voyage dans la cuisine de ma famille à Damas :)